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Quella viestana e più in
generale quella garganica è una cucina ricca di
profumi, colori e sapori, prodotti genuini che
provengono dai frutti della campagna, degli
orti, delle stalle, dei cortili e del mare che è
possibile gustare nei ristoranti Vieste
presenti sia nel centro storico del paese che
alla marina.
Carciofi, spighe, pane, cicoriette, pettole,
baccalà, ricotta, panzerotti, angurie, lumache,
peperoni, lamapasciune, agrumi, polpi, triglie,
frutti di mare, maiale bollito e arrosto, ragù
di braciole di cavallo, musciska di capra,
focaccia, uva, vino, birra, cipolla, melegrane,
funghi: questi alcuni degli ingredienti. Sempre
presenti l'olio d'oliva per le grandi fritture,
per le bruschette, per le teglie di calzone di
cipolla e gli arrosti, tante buone pietanze da
gustare di sera nei tanti ristoranti pizzerie
Vieste tipici
presenti nel centro storico di Vieste per poi
passare da leoni la notte.
Mangiare a Vieste in alcuni ristoranti
tipici del territorio:
Ristorante Vecchia Vieste ubicato nel
centro storico in Via Mafrolla e noto per le
Bavette alla vecchia Vieste.
Ristorante
Trabucco Vieste
sulla Spiaggia di Pizzomunno la
sua specialità il Filetto di San Pietro.
Ma la
notte... E se volete
continuare da soli, basta evitare i posti più
affollati, le spiagge più frequentate, i
ristoranti più "in". Per chi ha voglia di
imbarcarsi nel viaggio che i
singles
affrontano tutte le sere, ecco i percorso must
della Vieste "summer
singles",..ma solo
di giorno. Si comincia dal Caffè degli Artisti
con l'ormai celebre aperitivo ai frutti di mare,
dove i mitili nel piatto rendono accettabile
anche la "cozza"... di fianco. Questo se la
serata deve 'proseguire a tavola, ma se siete
usciti "già mangiati" passate da Cosìmo, al
Pierrot, dove il
rhum, che dovrebbe
ricordare lontane vacanze caraibiche, viene
servito in tutte le promettenti varianti
pseudo-afrodisiache. Sommato il rum alle cozze
dì cui sono noti gli effetti già citati, si
intravede una notte di fuoco, ma sarà un fiasco
sicuro, se non si lascia i giardini per nuove e
più movimentate mete, tra una degustazione e
l'altra il o la single parte alla ricerca di
nuovi incontri e nuove amicizie giù verso il
centro storico, mordendo magari una crèpe, che
le care (in senso buono, il prezzo è
ragionevole) Lina e Raffaella, in piazza
Kennedy,
preparano fino alle 2:30, o un panzerotto, per i
ritorni di appetito da mezza sera, rigorosamente
fritto, dal dirimpettaio "1/2 quinto". La
ricerca dell'Eldorado si può dire conclusa qui,
appunto all'Eldorado, confortevole
pub
frequentato specialmente da
teen-agers.
E la preda? Il fusto o la miss
in minigonna mozzafiato, se non è ancora caduta
nella rete, anche dopo aver sostato alle
cantinette varie disseminate nel centro storico,
non resta che sperare negli itinerari della
movida by night,
descritta più
avanti. All'alba, ormai rassegnato, l'unica
consolazione resta il metodo antico, il classico
"bombolone" a colmare il bisogno di affetto e di
dolcezza ormai disilluso, distesi su una
panchina della Marina Piccola, davanti a Marino
che l'ha sfornato da poco.
(articolo tratto da viestenews).
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